2012年５月４日広島に帰ったら「広島風お好み焼き」

臥龍は、粉もの鉄板焼きでは、ダントツに「広島風お好み焼き」が好きです。広島駅に着いて早速、新幹線口２Fの「徳兵衛」でスペシャルのネギ掛けを戴く。奥様は王道の鉄板で、猫舌の臥龍はお皿で。将来の夢の一つに「広島風お好み焼き」の店を開きたいがありますが、関西風お好み焼きやもんじゃ焼きに比べて、「職人調理」が必要でその鉄板スペースが広くいるという「投資リスク」が大きいのが、若干問題ですね。